おせち2015

おせちを選ぶ際にはこの4つに注目!

料理の種類の豊富さ お正月に親族が大勢集まっておせちを食べる家庭はきっと数多くあるはず。

失敗しないおせち選びのポイントとしてまず品数の多さではないでしょうか。いくら大人数で集まっても同じものばかり食べていると飽きてしまいます。また、親族には子供からお年寄りまで年齢層も幅広く、食の好みもバラバラ。そんなとき種類が豊富な方が好きなものを食べることができていいですよね。

歴史と現代との調和 アドレナリンの分泌を促進すると言われているにんにくの効果。

そもそもおせち料理とは、お正月三が日くらいは家庭の主婦を休ませてあげようと三日間食べられるようになっています。そのため当然のことながら味の濃い目のものが多め。また現代ほど食材の豊富な時代に作られたものではありません。だからといっていわれのある食材を食べないなんて日本のお正月が受け継がれていきません。
おせちは古き良き日本の伝統と、みんなで楽しめるようにと現代の食材がうまく調和されているものがいいですね。

食の安全 食品偽装がニュースになるたび、私たち消費者は口に運ぶものを真剣に選ばざるを得ません。小さい子供からお年寄りまで集まるお正月のおせち料理ならなおさらのこと。またおせちは前もっての予約やオーダーといったものがほとんどで私たちは家に届くまで現物を見ることができません。

どこで買うのかよく考えなけらばならないのです。

各々の企業努力が見えるほうがいい 様々な会社でおせちを販売していますが食の安全においてどういった気遣いをしているのか、私たち消費者もよく知っておくべきです。

中国産主原料を使っていないであるとか、合成着色料や保存料有無、自社工場の製造など各社努力をして私たちの口に運ぶものを作っています。
作り手のしっかりとしたおせちを食べたいですね。

2015年おせちおすすめランキング

匠本舗

  • 有名料亭のおせち…普段では敷居が高くて行くことのできない14店の有名料亭のおせち。しかも匠本舗オリジナルでここでしか味わえないものばかり。
  • 冷蔵だから美味しい…冷凍されているおせちと違って盛り付けられた作りたてが届きます。蓋を開けて食べるだけ。
  • ダントツの品数…最大5〜7人前で65品目の品数は目移りして何を食べていいのかわからないほど。楽しみなおせち間違いなし。

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配達日 12月30日
お届け状況 冷蔵
送料 送料無料

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匠本舗のおせちは普段足を運ぶことのできない全国の有名料亭、ホテルが匠本舗のために作ったオリジナルおせち。純和風おせちをベースに和洋折衷アレンジや伝統と格式のある京風、スタイリッシュな創作料理、海の幸をふんだんに使ったりと自慢のものばかり。季節の様々な食材が色鮮やかで見た目も豪華。
一般的なおせちは冷凍保存され自宅で解凍する場合が多く、解凍状態によって味に変化が生まれてしまいます。しかし匠本舗は味の落ちる危険性のない冷蔵保存。作りたての味を自宅に配送。盛りつけもされており、蓋を開けたら即食べられるのです。しかも人口保存料や着色料は使用しておらず食の安全を守っています。


博多久松のおせち

  • 通常サイズの1.8倍…通常のおせちのお重は18.5cmの正方形が主流ですが博多久松は25cmの正方形。ボリューム満点でもちろん品数も豊富
  • 博多雑煮だし付き…おせちと共に欠かせないのがお雑煮。博多雑煮の出汁がついてプロのお雑煮も食べられるんです。
  • 自社工場で製造…通常のおせちはあちこちからの具材を詰め込むもの。博多久松は福岡の自社工場でずべてつくっているから安全。

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配達日 12月28日〜31日
お届け状況 冷凍
送料 送料無料

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なんといってもボリューム満点の博多久松のおせちはお重の大きさが違います。一般的には6寸のお重に対し8寸を使用。育ち盛りのお子さんがいても安心な量。品数も46品と豊富で、進化し続ける最新の冷凍技術でできたてをそのまま冷凍。冷凍方法が細かく記載された説明書もついていて自宅でおいしく解凍。また食材同士の匂い移りがないように蓋の裏には脱臭シートもついて細かい気遣いが嬉しい限り。
和洋折衷と本格和風の2種類があり価格も4〜5人前15800円と比較的リーズナブル。福岡の自社工場での細菌検査や放射能検査も実施されており安心して食べられるおせちです。
プロの味である博多雑煮の出汁も人気の一つですね。


オイシックス

  • 豊富なバリエーション…12800円でリーズナブルなものから80000円といった超豪華おせちまで豊富な種類。もちろん和洋折衷おせちもあり
  • 有機野菜販売…有機野菜の宅配販売も行うオイシックスだから素材は厳選して選び抜かれたものを
  • おせち販売の実績…数々のメディアにも取り上げられおせちランキングの1位の輝いたことも。全額返金保証も自信の証拠

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配達日 12月30日
お届け状況 冷凍
送料 送料無料

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年齢層幅広く愛されなければならないおせち。オイシックスは余計な塩分や保存料を使わないため上品な薄味に仕上げられています。そのため選び抜かれた素材の味が堪能できるのです。1年かけて作られたおせちは、毎年定番商品とともにリニューアルされ新しいメニューが加えられます。オリジナルメニューも好評でワインなどの洋酒に合うものもたくさん。和洋折衷おせちはお肉やトマトソースなどの味付けの子供も大好きなものも入っていてみんなで食べられます。
自社のみならず第三者機関の審査にもとおして食の安全は完全。
世界の三大珍味などの高級食材をつかった豪華おせちもあり、選ぶのがたいへんなほど。


安心、安全のおせちで家族団らん!

匠本舗

お正月はちょっぴり豪華に楽しもう

ここ数年お正月は自宅で家族や親族、お友達で過ごす傾向が強くなっています。旅行やレジャーに出かけないため自宅でちょっぴり豪華に、というのが多いようです。
有名料亭が匠本舗のために作ったオリジナルおせちはそんなお正月にぴったり。有名料亭は歴史や味だけでなく、料理人の顔が見えるところも安心。彼らは自分たちの経験と舌に絶対的な自信を持っています。
そして料理人たちに任せきりではなく消費者の意見ももちろん取り入れています。普段、家計を握り、また家族の食を支えるベテラン主婦たちの意見を取り入れる品評会も実施。味のみならず値段、見た目など研究に研究を重ねています。中国産主原料不使用、人口保存料、甘味料、着色料も使用せず、安全安心を追求したおせちはネットショップアワードにも輝いたのです。
日本の伝統と歴史、また現代風にアレンジされたスタイリッシュなおせちを家族みんなで堪能してみてはいかがでしょう。
ファンが多いのも納得です!

 

 

 

なぜお正月におせちを食べるの?

季節の節目の祝い事

おせちを漢字で書くと「御節」となります。この「節」という字、季節の節目のことを指し、この季節の節目には平安時代から宮中で神様にお供え物をして宴をする、習慣があったと言われています。
その宴の料理が御節共料理(おせちくりょうり)と言われるもので現代のおせちにつながっているのです。
季節の節目の宴は1年に5回あり、1月1日元旦、3月3日桃の節句、5月5日端午の節句、7月7日七夕、9月9日重陽(ちょうよう)。
この五つの節目の宴の料理、御節共(おせちく)料理が江戸時代には庶民のあいだにも広がり、なかでも一番重要な元日のご馳走として浸透し、現代のおせち料理になったのです。

 

三ヶ日はおせちを食べる

三ヶ日におせちを食べる理由としてお正月くらいは家庭の主婦を休ませてあげよう、といった説もありますが本当のところはどうも違うようす。
神様をもてなす日なのだからバタバタと動き回って火を使ったりせず、静かに神様を迎えましょう、という意味。
だからおせちにはお酢を使ってたりしっかりと醤油味で煮込んであったりと日持ちするものが多いのです。

 

 

 

おせちの具に隠された意味

祝い肴三種

祝い肴三種と餅があれば正月の祝いができる、と言われるほどなくてはならないものがあります。
まずは数の子。ニシンの卵で子孫繁栄を願って。
次に黒豆。マメに働き、マメに(健康)暮らせますようにの願いを込めて。ちなみに黒色は魔除けの意味もあったよう。
最後に田作りでひとくち鰯の稚魚を甘辛く煮たものでこのひとくち鰯、畑や田んぼで“高級肥料”として使われていたため、五穀豊穣を祈って食べたとされています。

 

お重に入れる理由

おせち料理はお重に詰められていますがこれはおめでたいことが重なるように、の意味から。
ちなみに一の重には祝い肴、お屠蘇のつまみに数の子、黒豆、田作りなど。
二の重には口取りと言われるものが入ります。栗きんとんや伊達巻、かまぼこなど甘いものが入ることが多いよう。
三の重は焼き物。鮭や鰤の焼き物が入ります。
与の重(四は忌み数字のため使わない)には煮物などの山の幸。筑前にや煮しめなど冬野菜は美味しいですよね。
本来、お重は四段。五段目がある地域もあるようで、五段目は空っぽでこれからも富が増える余裕を空けて待つのだとか。

 

おせち料理は人々の生活の願いが込められてるんですね。